吃对养人吃错伤人!夏季水果盛宴来袭,怎么吃才健康?

时间:2019-08-12 来源:www.cmlm.net

吃和养人吃错人!夏季水果盛宴即将来临,如何健康饮食?

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作者/钱多都(首都健康与营养食品学会,国家高级公共营养师,国家高级卫生管理员)

本文摘自《知识就是力量》杂志

夏天是水果“大本营”,

列出了色彩鲜艳的水果,

在我的眼里,我的嘴里甜美,心里美丽。

水果一直是健康的代言,

果汁不仅更美味,水分充足,而且营养价值也非常丰富,

健康餐盘的“惯例”是:每天都有水果。

水果很好,

如何科学地吃水果,选择水果?

健康饮食水果

1.控制量

虽然水果味道甜而且营养丰富,但效果并不好。成人每天摄入的水果建议为200-350克。孩子每天应该吃多少水果?对于不同年龄的儿童,水果的摄入量也不同:2至3岁是每天150克; 4至8岁是每天225克; 9至11岁是每天300克。

这时候,一定有些疑惑,果实如此盛大,如此美好,孩子怎能不吃更多?首先,因为孩子的食欲如此之大,吃太多的水果会影响膳食的摄入量,进而影响其他营养素的摄入量;第二,水果的含糖量相对较高,而进食过多则容易引起龋齿和肥胖。发生了。

2,水果不能代替蔬菜,晚餐

很多人认为蔬菜和水果的区别并不大,只需用水果代替蔬菜。事实上,这是一个很大的错误。因为蔬菜和水果有自己的好处,所以它们不能互相替代。

虽然蔬菜和水果具有相似的营养相似性,但它们仍然有其自身的优势。一般来说,蔬菜的品种远远多于水果,大多数蔬菜的维生素,矿物质,膳食纤维和植物化学物质含量高于水果,因此水果不能代替蔬菜;在饮食方面,水果可以补充蔬菜。不足。水果比新鲜蔬菜含有更多的碳水化合物,有机酸和芳香物质,水果在食用前不会被加热。营养素不受烹饪因素的影响,因此蔬菜不能代替水果。

此外,超过85%的水果是水,蛋白质含量低于1%,几乎不含人体必需的脂肪酸。因此,如果仅使用三种水果而不是三餐,则远远不能满足身体对许多营养素的需求。因此,水果只能作为晚餐以外的补充剂使用。虽然很美味,但是不能吃。

3,果汁不能代替水果

虽然果汁是从果实中压榨出来的,但它会破坏过程中更微妙的营养成分,如维生素C,大部分汁液会过滤掉珍贵的膳食纤维。如果你使用果汁代替水果,很容易超过标准;第二是孩子的牙齿缺乏运动,面部肌肉力量变弱。因此,建议使用果汁代替水果。至于偶尔调整果汁,没关系。

4,时间不纠结

没有必要纠缠吃水果的时间。无论是早上,晚上,餐前还是餐后用餐,只要是根据了解身体状况,确保摄入足够的水果,合理安排即可。

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采摘优质水果

1.新鲜度

“食物是新鲜的,”所以采摘水果的第一个技巧是“重新新鲜”。选择新鲜的,当然还有时令水果。由于季节性水果根据自然生长规律生长,因此在口味,新鲜度和营养价值保存方面可以最大化,价格更实惠。

当然,在季节性水果相对较小的季节,淡季水果也是水果类型的良好补充。

2,颜色好

隐藏在不同“皮肤”果实下的植物活性物质自然不同,例如含有花青素的紫色;红色含番茄红素;含有胡萝卜素的橙黄色。虽然它们都是植物活性物质,但它们具有相同的营养作用。例如,它们都具有抗氧化和免疫增强作用,但它们仍然具有不同的特征。因此,在选择水果时,你必须记住“欲望”,颜色越丰富越好。

3,多产品

购买水果时,坚持各种水果的原则,避免只吃一种水果。因为不同种类水果中的营养成分,以及它们所含营养成分的比例,也存在差异。你不能每天“单身爱”一种水果,你不能吃其他水果,你必须选择更多品种的健康水果。

4.控制量

必须控制购买水果,特别是在夏季。如果你一次购买太多水果,你很容易腐烂和恶化。即使妥善储存,水果放置的时间越长,水溶性维生素的损失就越多。因此,在选择水果时,不要贪吃,控制量,现在就吃,买新鲜,保证新鲜。

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来源:知识就是电力杂志

吃和养人吃错人!夏季水果盛宴即将来临,如何健康饮食?

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作者/钱多都(首都健康与营养食品学会,国家高级公共营养师,国家高级卫生管理员)

本文摘自《知识就是力量》杂志

夏天是水果“大本营”,

列出了色彩鲜艳的水果,

在我的眼里,我的嘴里甜美,心里美丽。

水果一直是健康的代言,

果汁不仅更美味,水分充足,而且营养价值也非常丰富,

健康餐盘的“惯例”是:每天都有水果。

水果很好,

如何科学地吃水果,选择水果?

健康饮食水果

1.控制量

虽然水果味道甜而且营养丰富,但效果并不好。成人每天摄入的水果建议为200-350克。孩子每天应该吃多少水果?对于不同年龄的儿童,水果的摄入量也不同:2至3岁是每天150克; 4至8岁是每天225克; 9至11岁是每天300克。

这时候,一定有些疑惑,果实如此盛大,如此美好,孩子怎能不吃更多?首先,因为孩子的食欲如此之大,吃太多的水果会影响膳食的摄入量,进而影响其他营养素的摄入量;第二,水果的含糖量相对较高,而进食过多则容易引起龋齿和肥胖。发生了。

2,水果不能代替蔬菜,晚餐

很多人认为蔬菜和水果的区别并不大,只需用水果代替蔬菜。事实上,这是一个很大的错误。因为蔬菜和水果有自己的好处,所以它们不能互相替代。

虽然蔬菜和水果具有相似的营养相似性,但它们仍然有其自身的优势。一般来说,蔬菜的品种远远多于水果,大多数蔬菜的维生素,矿物质,膳食纤维和植物化学物质含量高于水果,因此水果不能代替蔬菜;在饮食方面,水果可以补充蔬菜。不足。水果比新鲜蔬菜含有更多的碳水化合物,有机酸和芳香物质,水果在食用前不会被加热。营养素不受烹饪因素的影响,因此蔬菜不能代替水果。

此外,超过85%的水果是水,蛋白质含量低于1%,几乎不含人体必需的脂肪酸。因此,如果仅使用三种水果而不是三餐,则远远不能满足身体对许多营养素的需求。因此,水果只能作为晚餐以外的补充剂使用。虽然很美味,但是不能吃。

3,果汁不能代替水果

虽然果汁是从果实中压榨出来的,但它会破坏过程中更微妙的营养成分,如维生素C,大部分汁液会过滤掉珍贵的膳食纤维。如果你使用果汁代替水果,很容易超过标准;第二是孩子的牙齿缺乏运动,面部肌肉力量变弱。因此,建议使用果汁代替水果。至于偶尔调整果汁,没关系。

4,时间不纠结

没有必要纠缠吃水果的时间。无论是早上,晚上,餐前还是餐后用餐,只要是根据了解身体状况,确保摄入足够的水果,合理安排即可。

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采摘优质水果

1.新鲜度

“食物是新鲜的,”所以采摘水果的第一个技巧是“重新新鲜”。选择新鲜的,当然还有时令水果。由于季节性水果根据自然生长规律生长,因此在口味,新鲜度和营养价值保存方面可以最大化,价格更实惠。

当然,在季节性水果相对较小的季节,淡季水果也是水果类型的良好补充。

2,颜色好

隐藏在不同“皮肤”果实下的植物活性物质自然不同,例如含有花青素的紫色;红色含番茄红素;含有胡萝卜素的橙黄色。虽然它们都是植物活性物质,但它们具有相同的营养作用。例如,它们都具有抗氧化和免疫增强作用,但它们仍然具有不同的特征。因此,在选择水果时,你必须记住“欲望”,颜色越丰富越好。

3,多产品

购买水果时,坚持各种水果的原则,避免只吃一种水果。因为不同种类水果中的营养成分,以及它们所含营养成分的比例,也存在差异。你不能每天“单身爱”一种水果,你不能吃其他水果,你必须选择更多品种的健康水果。

4.控制量

必须控制购买水果,特别是在夏季。如果你一次购买太多水果,你很容易腐烂和恶化。即使妥善储存,水果放置的时间越长,水溶性维生素的损失就越多。因此,在选择水果时,不要贪吃,控制量,现在就吃,买新鲜,保证新鲜。

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