原创做南瓜饼粘手到崩溃?5个小窍门,再也不用为放多少糯米粉发愁

时间:2019-09-13 来源:www.cmlm.net

原标题:南瓜饼粘手要崩溃吗? 5提示,不再需要放很多糯米粉

南瓜非常受欢迎,它们可以全年购买。它们价格实惠,可以长时间佩戴,不容易打破。我们的家人经常买一整个南瓜,煮汤,煮粥,煮蛋糕。无论如何,怎么做都很好吃。但这个南瓜派对我来说是最头疼的事。超市买的冷冻南瓜蛋糕太甜了。我想自己做。我可以看到很多人的食谱都是糯米粉有这种狡猾的味道,但它已经做了很多次,或者太干或太粘。当手崩溃时,要么形成面团,要么根本没有南瓜.总之,看似简单的南瓜饼不容易完美。我也学到了很多人的经验,只是总结一下南瓜派的做法,以及在哪里注意,今天我将与大家分享。

通过lucky_girl啊啊啊啊啊

南瓜种类繁多。更常见的是宝贝南瓜,金色南瓜,红栗子南瓜,金色南瓜,黄油南瓜,磨南瓜,蜂蜜南瓜(这是我们市场上非常常见的长南瓜)。不同的南瓜有不同的含水量。就像我最喜欢的宝贝南瓜蒸出来的那样,糯米粉可以放少一点,而冬瓜则相对湿润,糯米粉应该放得更多,然后加入更多的糖。它会更甜。我想我喜欢个人喜好。我喜欢那种带有大量水的南瓜和长南瓜。

使用微波炉:将南瓜切成小块(易于烹饪),放入微波炉中煮5到6分钟,然后将其取出,煮沸后用汤匙煮。

如果您使用蒸锅,则应将蒸汽直接切入蒸锅。我尝试过,因为南瓜的水和糖蒸了出来。添加甜味需要大量的糖,因此建议使用。将其放在盘子上蒸汽,用保鲜膜包好或盖上。不要放入过多的水蒸气。这种方法在盘子里仍然会有很多水,不要倾倒它。

一般使用糯米粉,但个人认为如果只加入糯米粉,皮肤就会变软。建议添加一点粉末。它可能稍硬但形状更好;

如果不添加糯米粉,南瓜与糯米的比例通常为1: 1(南瓜的重量被去皮和捣烂),但每个南瓜的水分不同。不要让它出去一次,观察状态,如果面团干了,将南瓜水倒入蒸南瓜盘,或加入牛奶;如果面团是湿的,慢慢加入米粉,不要一次倒入。

南瓜饼添加粉末由豆和水果认证人才思嘉

关于添加糯米粉的时间,很多人说他们想加热,但如果太热,糯米粉会很粘。它不会干得很好。你可以稍微冷却它,并在不热的时候加入糯米。粉末;

南瓜饼准备好后,你可以把它的一部分冷冻,这样你下次就可以把它拿出来。

如果直接食用,可在蒸锅上涂一层食用油,然后放上胡萝卜片(这是成型后南瓜饼的方便运动)。在蒸汽上蒸汽六或七分钟。

如果您选择在不粘锅中煎炸,可以包裹面包屑,椰子或芝麻。一方面,外观会有柔和的味道,另一方面,它是改善粘手的好方法。

纯正的南瓜饼非常好吃,但我喜欢添加一些馅料,如豆沙,豆瓣酱可以自己炖。如果你购买现成的,你可以在南瓜饼和面条中加少糖。还有一个好处。如果加入过多的糯米粉,则南瓜饼不甜,并且可以使用馅料来调和味道。整个南瓜饼不会充满面粉味!

豆果认证人才MISU 0810

0x251F橙色幸福香蕉南瓜馅饼

南瓜派是一个咧嘴笑的小妖精,又甜又软,但如果你不这样做,你就坚持你对生活的怀疑。不过,我相信大家都看到了我在分享这些观点时需要注意的地方。如果你再努力,你就能征服这个“小仙女”!返回搜狐查看更多信息

责任编辑:

2019-08-30 22: 57

来源:豆类和水果

原题:南瓜派粘手会不会塌?5招,不再需要放很多糯米面

南瓜大家都挺喜欢吃的,而且一年四季都能买到,价格实惠,还可以放很久又不容易坏,我们家经常买一整个南瓜放着,煮汤煮粥,做饼炒菜,反正怎么做都好吃。不过这其中南瓜饼最让我头疼。超市买的速冻的南瓜饼太甜了,就想自己做,看很多人的菜谱都是要放糯米粉才会有那种糯糯的口感,可是做了好多次要么是太干,要么是粘手到崩溃,要么是面团成形了但是完全没有南瓜的味道……总之,看似简单的南瓜饼,要想做到完美还是不容易的。我也是学习了很多人的经验,才总结出南瓜饼的做法,和需要注意的地方,今天就拿出来分享给大家。

by lucky_girl啊啊啊啊啊

南瓜品种挺多的,比较常见的有贝贝南瓜、金丝南瓜、红栗南瓜、黄金南瓜、奶油南瓜、磨盘南瓜、蜜本南瓜(就是我们菜市场非常常见的长南瓜)等等,不同南瓜含水量不同,像我比较喜欢的贝贝南瓜蒸出来就干一点,糯米粉可以少放点,而冬南瓜就比较湿,糯米粉就要多放点,然后要多放点糖才会比较甜。这个我觉得看个人喜好吧,我喜欢含水量多的磨盘南瓜和长南瓜。

用微波炉:南瓜切成小片(这样容易熟),放入微波炉中高火五、六分钟,全熟后拿出来趁热用勺碾成泥;

用蒸锅的话,一种是直接切块放蒸笼里蒸,这种的话我试过,因为南瓜的水和糖分都蒸出来了,需要加很多糖才会有甜味,所以建议还是放在盘里蒸,裹上保鲜膜或者盖上盘子什么的,就是不要进去太多的水汽。这种方法蒸出来盘子里也还是会有很多水,不要倒掉。

一般都用糯米粉,但个人觉得只加糯米粉的话表皮会偏软,建议加入点澄粉,可能皮会稍硬但是也更好造型些;

不加澄粉只用糯米粉的话,南瓜跟糯米饭的比例一般是1: 1(南瓜是去皮去瓤后的重量),不过每个南瓜的水分不一样,在放面粉的时候不要一次性放完,看状态放,若面团干,就把蒸南瓜盘子里的南瓜水也倒进去,或者加牛奶;若是面团湿,就慢慢地加糯米粉,不要一次性全倒进去;

加了澄粉的南瓜饼 by 豆果美食认证达人 斯佳丽

关于加糯米粉的时间,很多人都说要趁热加,但是太烫的话糯米粉真的会很粘手,凉透了也不行,可以稍稍放凉到不烫手的时候就加糯米粉;

南瓜饼做好后可以将一部分放冷冻,这样下次直接拿出来煎。

做好后直接就吃的话,蒸屉上抹一层食用油,垫上红萝卜片(这都是方便成型后的南瓜饼移动),大火蒸上六, 七分钟即可。

选择用不粘锅煎的话,可以裹上面包糠、椰蓉或者芝麻,一方面会有一种外脆里软的口感,另一方面也是一个改善粘手的好办法。

纯南瓜饼就挺好吃的,不过我喜欢加点馅料,比如豆沙馅的,豆沙馅可以自己熬,买现成的话在南瓜饼和面的时候可以少放点糖。另外还有个好处,如果糯米粉加太多导致南瓜饼没甜味,加馅料就可以调和一下味道,南瓜饼整体吃起来就不会全是面粉味啦!

by 豆果美食认证达人 米苏0810

香蕉馅的南瓜饼 by 橙色欢果

南瓜饼就是个磨人的小妖精,香甜软糯,但是搞不好就粘手到你怀疑人生。不过相信大家看过我分享的这几点需要注意的地方,多做尝试,一定可以收服这个“小妖精”!返回搜狐,查看更多

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