儿歌与烧羊肉

时间:2019-07-26 来源:www.cmlm.net

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在北京人的词汇中,蜗牛的名字叫水牛,指的是小蜗牛。夏天下雨,在拐角处,水箱周围,砖瓦下,你总能找到水姑娘。较小的孩子经常使用吸水的女孩来探索触手和身体作为游戏,小心地将水女孩握在他的手掌中。这时,他总是唱一首歌,太小的孩子和大人唱歌。有趣的孩子。雨后嗅着清新的空气,看着孩子天真无邪,专注且看上去的样子,听着简单,悠扬,深情的歌曲,现在想起来,还是那么迷人:“水女郎,水女郎第一次出门后,你将是第一个说,你,你的母亲,你为肝脏买的猪肉。(上面是唱歌,从下一句改为说)你不吃,给狗吃,狗不吃,给猫吃,猫不吃,给.“后面的动物,你可以自由地说,猫,狗,鸡等,继续说话。给这些动物带来威胁是对水女孩的威胁,这意味着如果你不想要它就可以吃它。但没有人可以吃,因为如果你说谁吃了,水女孩还没出来,以后就没办法说了。水女郎终于伸出她的触手,环顾四周,没有发现任何威胁。她慢慢爬上孩子的手,比赛结束令人满意。如果水女孩很难出来,她最终会没有无聊。

不幸的是,我不会创作音乐,否则我会用这首歌的旋律作为主题来写一首交响乐,表达这首歌和游戏所体现的天真,平和,舒适的田园情调。

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我对这首歌非常熟悉,所以我已经达到了无动于衷的程度。现在想起来,这首歌非常有趣,这款游戏非常完美。用这么简单的句子,有一种迷人的教育(培养对大自然的热爱,与小动物保持和谐的关系),接受家庭教育(水牛姨妈为水牛买来的多汁羊羔,充满了家庭关系),以及常识教育(除了了解蜗牛之外,它还会计算许多动物的名字。有音乐教育(一种美妙而好的旋律),但没有讲道。这实际上是一种没有教授的教学,所以它可以深深植根于人们的心中。这首歌有很多版本,特别是后面提到的那些,非常不同。我在这里写的是我年轻时听的最多的版本。我河北省保定也听到了一个非常不同的版本:“女孩,女孩,先走出角落,然后出来,打开窗户,然后打开建筑物。”唱着,用保定口音,不要是一个魅力,似乎曲调越来越好,但是不幸的是后者不记得了。

北京的这首歌,无论版本有多么不同,都有一个共同点,那就是用来吸引水女郎的羊肉。可以看出,在北京人眼中,这种烤羊肉应该非常好吃。

北京的烤羊肉非常好吃。事实上,烤羊肉的名字有点用词不当。它既不燃烧也不焙烧。相反,煮沸的羊肉在煎锅中煎炸。当然,烹饪和烹饪的过程非常优雅。有近20种调味品。我在这里不详述。将肉煮熟,晒干,煎炸后放入煎锅,加芝麻油,油炸。那时候,它真的很香,我可以一直闻到它。吃热很好吃,现在最好吃。

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至少在清嘉庆时期,羊肉是煮熟的。最早的羊煨应该是岳生斋。岳圣斋在干隆四十七年(1775年)开放,开始以羊肉为主。由于羊肉的热量,最好在寒冷的天气吃,所以冬天是旺季,夏天的生意很惨淡。月生斋的创始人马庆瑞仔细研究了嘉庆的烤羊肉,并在酱汁中炸羊肉。肉质丰富,油腻而不油腻,即使在夏天,它仍然很热,甚至成为夏季的季节性食物。

在清代道光时代通州人杨景庭的《都门杂咏》有一个用焖羊肉的竹枝:“喂羊和嫩中的数量,酱汁煮成汤色。中午烧焦焚烧,它的味道像喉咙。“描绘了北京人对烤羊肉的热爱。

现在除了北京的月生斋,白魁的老羊肉也不错,特别是他们的烤羊肉面,有羊肉汤和烤羊肉面,味道很鲜美。我觉得白街老街的羊肉面是最好的。龙福寺小吃店二楼的百魁老号也出售羊肉面。它非常昂贵,看起来更精致,但它更精细。味道不一定在宽阔的街道上有一大碗羊肉面。

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在北京的湖坊路附近,原来的一个充满爆炸。在20世纪90年代,特别是在傍晚,经常在焦芳东,虎坊路的小吃店前面,摊位出售羊肉芝麻和新鲜炸羊肉。切碎,并夹入新的烤饼干。卖家是两个老先生,一个胖子,一个瘦,一个高,一个短。事情不仅好,而且人也和蔼可亲。站在那里吃饼干并听老绅士是一种难得的享受。这位老先生将自己的羊肉芝麻饼与外国汉堡比较。那个时候,社会上已经有汉堡了。他说北京的这个汉堡比外国人的汉堡强得多。我不相信你的味道。有些顾客问,你给了更多的肉,这位老先生总是笑着回答:“好吧!”只要将肉放入口中,仍然在嘴里吟诵:“更多!更多!”事实上,饼干中间有一个切口,无论塞满了多少,都没有多少。蛋糕的这一面挤在那里,但它仍然让顾客感到舒适。我路过,我不得不吃两块饼干,我以为我只会吃一块饼干,因为我回家后不得不吃晚餐,但因为它真的好吃,一个吃完了,我忍不住了,我不得不吃吃另一个。当我想要烧第二块饼干时,这位老先生经常说:“这是给你的剪辑。我想,你知道你必须再来一次。”这位老先生说,这块饼干用的烤羊肉并不严重。部分的肉,但是大脑的头部,但它是这个糯脑,芝麻籽蛋糕很美味,它真的是这样,我在其他地方有一个严重的烧羊肉,夹着芝麻,真的没有夹子这些老先生的大脑很美味。当然,如果你只吃羊肉,不要嘶嘶作响,特别是葡萄酒,它可能是美味的。

多年以后,虎坊路炙手可热的蛋糕摊早已消失。后来,在牛街附近的广安门内大街南侧的娇子胡同,我找到了一个装满炸药的外卖窗户。事情还不错。我经常去那里推荐给我的朋友。很多人从很远的地方开车去吃饭。因为它是一个外卖窗口,没有座位,所以我必须买它并在车里吃。我说它很好吃。事实上,从这个外卖窗口向南走,附近的南恒街有一家满是爆炸物的商店。它出售炸肚,羊肉羊肉,还出售羊肉三明治蛋糕。虽然它与外卖窗口相同,但我总觉得没有外卖窗口。这很美味,也许是先入为主。所以,我和我的朋友仍然喜欢在窗口买三明治,然后在车里吃。

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烤羊肉是老北京的着名食品,吃羊肉芝麻饼的方法还没有成为老北京的一种固定配方。它似乎应该被视为北京小吃的新品种。我希望它可以成为一个物种名称被吃掉并传递给后代。

(转自新浪博客:老铁)

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